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【高級感のある重箱につめた　贅沢な一品】

風味豊かですっきりした『しそ漬』と甘口で食べやすい『はちみつ梅』の贅沢な詰め合わせです。

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今回ご紹介した商品はこちら😊

紀州産南高梅紀乃贅2段 (しそ漬・はちみつ梅) 各400g

完熟した良質の紀州南高梅を丁寧に漬け込みました。

2段の箱に、しそ漬・はちみつ梅をお詰めしてお届けする贅を尽くしたセットです。

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ご紹介した商品は、東乃匠　公式通販サイトに掲載中！

プロフィールのURLから通信サイトでご購入できます！

公式オンラインストア

▶︎https://www.tohnosho-shop.jp/

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「ご飯の国を元気にする」

東乃匠は梅干し・漬物を作り続けて50年。

お客様一人ひとりの食卓が豊かなものになりますように、その想いでお届けしています。

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#東乃匠 #東乃匠オンラインショップ #紀州南高梅 #紀州梅 #梅ギフト #しそ梅 #はちみつ梅 #お祝いギフト

運動会の季節がやってきた！お弁当

運動会の季節がやってきた！

お弁当に梅干し大活躍！　いろどり・疲労回復・抗菌効果

ウインナーに卵焼き、からあげやフルーツ。運動会のお弁当といえば、彩りも鮮やかに作りたいですね！また、どうしても作ってから食べるまでの時間が空いてしまうのも心配になります。

梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復に良いと言われていますが、他にもポリフェノールとともに殺菌効果があるといわれています。そのため、食中毒予防にもつながります。ごはんに混ぜ込むことでより効果が上がり、赤と白のコントラストが映えますよ。

塩分補給にもなって、運動するときに最適です！

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#東乃匠 #東乃匠オンラインショップ #梅干し #紀州南高梅 #運動会 #お弁当箱 #食中毒予防

＜自然の着色　赤しそと梅酢＞梅酢

＜自然の着色　赤しそと梅酢＞

梅酢と赤しその相乗効果　彩りに欠かせない赤しそ

梅を塩漬けにすると、梅酢が上がってきます。この梅酢は白梅酢とよばれ、疲労回復に良いとされるクエン酸も溶け込んでいます。赤しそはアクがあるので塩で揉んだ後、梅酢をかけると鮮やかな赤色に変わります。これはクエン酸が赤しそに含まれるアントシアニンなどと反応して酸化するためです。

赤しそは和製ハーブとも呼ばれ爽やかな香りを持つほか、免疫力を高めると言われているβ-カロテンを多く含んでいます。

赤しそで染まった赤梅酢は梅干し以外にも使えます！

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レシピ紹介『ピリリと大人なお味　餃子の皮de高菜ピザ』

材料(4枚)

餃子の皮・・・・・・・4枚

辛子高菜油いため・・・27g

マヨネーズ・・・・・・3ｇ

ちりめんじゃこ・・・・3ｇ

ピザ用チーズ・・・・・12ｇ

手順

①マヨネーズと辛子高菜油いためを混ぜる。

②餃子の皮に①をのせ、ちりめんじゃことピザ用チーズもかける。

③オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼くと出来上がり。

※フライパンで焼いて作ることもできます。

ぴりりとした辛さとパリパリ食感が癖になるひと品！

トマトなど、赤い彩りを添えるとより映えますよ。

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#東乃匠 #東乃匠オンラインショップ #高菜漬 #刻み高菜 #家飲み #おつまみ提案 #お試しセット

＜良いこといっぱい　梅干し×じゃこ

＜良いこといっぱい　梅干し×じゃこの組み合わせ＞

カルシウムの吸収率アップ

カルシウムは、水に溶けにくく、体に吸収されにくい栄養素といわれています。また、そのほとんどが骨に存在しており、食事から摂取する必要があります。

梅干しに含まれるクエン酸にはカルシウムの吸収を助ける効果、さらにクエン酸とポリフェノールには殺菌効果があるといわれています。そのため、食中毒予防にもつながります。

梅干しとじゃこの混ぜご飯はとても良い組み合わせなのです。

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＜大事なエネルギー源　クエン酸！＞

９／３はクエン酸の日　疲労とエネルギーとクエン酸

疲労は、酸化ストレスによって細胞がダメージを受けた際に生じます。また回復には、ダメージを受けた細胞を修復するエネルギーが必要となります。

クエン酸回路という体内でエネルギーを作り出す仕組みでは、食事からの栄養素を分解したり、ほかの物質と結合して作られたクエン酸を利用しています。

クエン酸を摂取することは、クエン酸回路を効率的に回す手助けとなり、疲労回復を早める効果に繋がります。

暑い日が続く今だから、ぜひ紀州梅ゼリーを！

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＜甘じょっぱくて癖になる！　梅干×

＜甘じょっぱくて癖になる！　梅干×チーズ＆ハニー＞

材料

プロセスチーズ・・・２個

梅干し・・・・・・・１粒

はちみつ・・・・・・適量

手順

①チーズの上に種を抜いた梅干をのせる。

②好みの量のはちみつをかける。

梅干のクエン酸はカルシウムの吸収を良くしてくれるそうですよ。

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【塩だけで漬け上げた　梅本来の味わい】

梅本来の味わいをご堪能いただける塩だけで漬け上げた梅干です。

角樽に梅干をお詰めして、シックな印象に仕上げた紙製化粧箱に入れてお届けします。

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今回ご紹介した商品はこちら😊

紀州産南高梅紀匠梅白干梅 600g

ほかにも紀匠梅には「しそ漬」「減塩しそ漬」「はちみつ梅」「減塩はちみつ梅」もございます。

お試しセットではさらに「昔ながらのしそ漬」も食べ比べができますので、ぜひお好みのものを見つけられてはいかがでしょうか。

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＜熟成による味わい乳酸発酵とは？　8/8-発酵食品の日-＞

乳酸菌と食物繊維　酸味は熟成発酵の証

乳酸発酵とは、乳酸菌などが糖類を分解して乳酸が生ずることを言います。高菜には植物性乳酸菌がいるため、塩漬けをすることで乳酸発酵が起こります。乳酸菌とともに食物繊維を取り入れると腸内環境の改善に役立つと言われています！

発酵食品の日は発酵の８と、末広がりの八を組み合わせた日付であり、万田発酵株式会社が制定しました。発酵食品は原材料の保存、味覚、栄養などの面からも優れた食品であることをPRする日でもあります。

おなかの調子を整えて、健康に過ごしたいですね！

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