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＜梅の成長　ただいま栄養蓄え中！＞

季節－日光を浴びて

桜よりも一足先に春を告げた梅の花は、ミツバチの働きによって受粉を終え、実を膨らませていきます。

また気候(日照、雨、気温)も梅の生育には重要になってきます。

　　－収穫時期は？

梅の収穫は青梅が5月末〜6月中旬頃、完熟梅が6月中旬〜7月上旬頃になります。

　青梅は梅酒や梅シロップに、完熟梅は梅干しや梅ジャムに向いています。

　　－今のうちに！

梅の収穫が始まるまであと少し。

梅の木に実る姿を見るのも季節の移ろいを感じられてよいかもしれませんね。

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「ご飯の国を元気にする」

東乃匠は梅干し・漬物を作り続けて50年。

お客様一人ひとりの食卓が豊かなものになりますように、その想いでお届けしています。

公式オンラインストア

▶︎https://www.tohnosho-shop.jp/

インスタグラムでは、梅干・漬物など当社商品に関する情報やレシピ、豆知識を紹介しています！✨

@tohnosho

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#東乃匠 #梅 #梅の実 #風景 #観光

＜今日は何の日：2026年5月2日　新茶の季節です！＞

季節－5/2は新茶の日

立春から88日目となる「八十八夜」に摘んだ新茶は上等なものとされ、この日に新茶を飲むと「病気にならない」「長生きする」と伝えられています。

　　－緑茶の日も5/2

緑茶はチャノキの葉を摘み取った後、加熱処理によって発酵を防いだお茶のことで、日本茶全般を指すこともあります。

　緑茶には抗ウイルス作用や抗炎症作用があると言われています。

健康効果－お茶×梅干し

風邪予防：

緑茶も梅干しも抗菌効果があると言われています。

肌の健康維持：

緑茶には抗酸化作用が、梅干しには肌の潤いを保つ効果があると言われています。

まとめ－ほっと一息

5/2は新茶・緑茶の日です。またお茶と一緒に梅干しを摂ることは体の内側から健康を促してくれます。

忙しく過ぎていく日々ですがお茶と梅干しで一息つきませんか？

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#東乃匠 #梅干し #新茶の日 #緑茶の日 #健康

【紀州産南高梅使用ギフトにも　商品のご紹介】

ご紹介－紀乃贅2段

甘口で食べやすい『はちみつ梅』と風豊かですっきりした『しそ漬』を高級感のある重箱につめた贅沢な一品です！

各400gずつとなります。

ご家庭でご賞味いただくだけでなく、お祝いごとや感謝を込めたギフトとしていかがでしょうか。

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ご紹介した商品は、東乃匠　公式通販サイトに掲載中！

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#東乃匠 #東乃匠オンラインショップ #梅干し #ギフト #感謝

『レシピ　梅と大葉でさわやか　ノンフライロールカツ』

材料－２人分

鶏むね肉：1枚(約350g）

梅干し：1粒（約10g）

大葉：4枚

塩コショウ：適量

パン粉：30g

サラダ油：大さじ1と1/2

卵、薄力粉：適量

作り方①－鶏肉の準備

①鶏むね肉を切り開き厚さを均一にし、たたいて薄くする。

②塩コショウを①の両面にふり、種を取りたたき梅にした梅干しを塗り拡げ、大葉をのせる。

③ロール状に丸める。

作り方②－衣の準備

④耐熱容器にパン粉、サラダ油を入れ混ぜる。

⑤ラップをせず600Wで40秒温め、取り出し混ぜてから再度600Wで30秒加熱する。

※全体的にきつね色になるまで、加熱（600W30秒）し混ぜるを5～6回繰り返す。

作り方③－揚げずに焼く

⑥ロール状にした鶏むね肉(③)に薄力粉、溶き卵、きつね色になったパン粉(⑤)を順につける。

⑦250℃に予熱したオーブンで約15分加熱し、火が通れば完成。

お食事タイム－疲労回復

梅干しに含まれるクエン酸は、エネルギー生成を助けると言われています。

また、鶏むね肉は消化吸収率が高く、疲労回復に役立つ成分を含むと言われ、梅

干しとの相性が良いのです。

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#東乃匠 #梅干し #ノンフライ料理 #レシピ #疲労回復

＜気持ちを切り替えて　疲れを溜めない！＞

季節－新生活など

新しい環境や人間関係が動き出す4月が始まりましたね。

心弾む気持ちと、新しいことへの不安とで少し肩の力が入ってしまう時期ではありませんか？

疲れ－溜めないために

「はじめまして」が続く季節だからこそ、全部に応えようとすると、疲れが溜まってしまうかも。

春の味覚にはデトックスに良いと言われるものがあります。

春の味覚－健康のために

菜の花やたけのこ、フキノトウは春の味覚であり、体内の毒素や老廃物を排出する効果があると言われています。

同じように梅も「三毒を絶つ」と言われています。

三毒とは－梅干しの効果

食毒(食中毒など)：殺菌や抗菌効果

水毒(むくみや冷え)：カリウムとナトリウムによる利尿作用

血毒(血液ドロドロなど)：クエン酸が血液の酸性を中和する、疲労回復

気持ち新しく－元気でいよう

春の味覚を取り入れ、デトックスしながら疲れを溜めないように過ごしたいですね。

でもなかなか料理に取り入れるのは難しい…、そこでぜひ季節問わず取り入れられる梅干しはいかがですか？

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#東乃匠 #東乃匠オンラインショップ #梅干し #旬の食材 #デトックス

＜この日何の日：2026年4月6日　おむすびとおにぎり＞

何の日－塩むすびのひ

日付は「し(4)おむ(6)すび」（塩むすび）と読む語呂合わせが由来です。

ところで、おむすびとおにぎりの違いを知っていますか？

違い－あまりない？

おむすびとおにぎりの違いといえば、形と握り方だと言われています。

しかし、地域や環境によって呼び名が異なるだけで、大きな違いはないのです。

－縁起を込めて

しかし、おむすびには人と人との縁を結ぶという願いが込められています。

また梅干しにも健康を願う意味があります。

健康効果－具材にぜひ！

梅干しには唾液の分泌を促し消化を助ける働きや食中毒のリスクを下げる効果があると言われています。

おむすびの具材にピッタリな食品といえます！

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【九州産高菜漬を使用した　商品のご紹介】

ご紹介－お試しセット

東乃匠オンラインショップでは、8種類の商品から選べるお試しセットを販売中です！

熟成発酵させた九州産の高菜を使用しています。また大豆ミートと高菜を合わせたシリーズはアジアン風だから、一味違った食卓に！

切干大根サラダはお皿に盛りつけるだけで副菜としても便利です。

よりどり2個、4個からお選びいただけますので、ぜひご賞味ください。

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＜暑さ寒さも彼岸まで　季節の移ろいを＞

ことわざ－もうすぐ春分

「暑さ寒さも彼岸まで」とは、夏の暑さは秋分(9月下旬)頃に和らぎ、冬の寒さは春分(3月下旬)頃までには衰えて、その後は過ごしやすくなるという意味です。

季節の移ろい－日のある時間

春分と秋分は、太陽が真東から昇り真西に沈む日で、昼と夜の長さがほぼ同じになると言われています。

春分を過ぎると、日の出が早くなり明るい時間が長くなっていきます。

　　　　　　－花から実へ

梅の花は初春を告げる存在です。3月上旬までには見頃を過ぎていき、小さな実へと姿を変えていきます。

彼岸を過ぎ、温かな日差しを浴びて梅の実は大きくなっていくのです。

春の季節－芽吹きの季節

寒さもやわらぐ頃合いになってきましたね。

梅の花は終わりを迎えますが、葉が生い茂り実が膨らんでいきます。季節の移り変わりに目を向けてみませんか？

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#東乃匠 #彼岸 #春分の日 #季節の変わり目 #梅

『レシピ　いろどりをプラス！　高菜入りたまごやき』

材料－２人分

卵：2個

あごだしごま高菜：35g

みりん：大さじ1/2(7g)

白だしストレート：大さじ1/2(7g)

水：30ml

塩：ひとつまみ

サラダ油：適量

作り方

①卵を割り、高菜と調味料、水を加えて混ぜる。

②サラダ油をフライパンにひき、中火で温める。

③①を流し込み、巻いていく。

④フライパンからおろし、食べやすい大きさに切ったら完成。

★腸内環境改善

高菜漬の食物繊維と乳酸菌が腸内フローラを整え、卵の栄養吸収を助けます。

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