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水車食品　九州産ごま高菜を使ったメニューをご紹介！

豚肉と豆腐の高菜炒め

材料　4人分
豚こま切れ肉：300g
木綿豆腐：2丁（600g）
九州産ごま高菜：1袋
塩・こしょう：少々
サラダ油：大さじ2
めんつゆ：大さじ2

1.豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけます。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱します。粗熱が取れたら一口大にちぎります。
3.フライパンにサラダ油をひき、1.と2.を加えて炒めます。豚肉に火が通ったら、ごま高菜を加えます。
4.めんつゆを加えてよく炒めたら完成です。

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紀州農園　紀州産南高梅はちみつを使ったメニューをご紹介！

梅香る鶏むね肉の照り焼き

材料　4人分
鶏むね肉　2枚
酒　小さじ2
塩　少々
片栗粉　適量
大葉　8枚
サラダ油　大さじ2
★紀州農園　紀州産南高梅はちみつ　4個
★酒　大さじ2
★みりん　大さじ4
★しょうゆ　大さじ2

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りします。酒と塩を揉みこみ、片栗粉を薄くまぶします。
2. 大葉は千切りにします。梅干は種を取り除き、包丁で粗く刻みます。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて火が通るまで中火で焼きます。
4. ★を入れて絡めます。器に盛りつけて大葉をのせたら完成です。

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紀州農園　減塩紀州産南高梅しそ漬を使ったメニューをご紹介！

身体が温まる梅鍋

材料　4人分
減塩紀州産南高梅しそ漬　10個（種を取り除いて約80g）
和風だしパック　2個
水　1リットル

具材
豚バラしゃぶしゃぶ用　400g
しいたけ　4個
白菜　2枚
長ねぎ　1/2本
にんじん　1本
大根　1/3本
えのき　1/3袋

1.梅干は種を取り除き、包丁で粗く刻みます。
2.鍋に水、だしパックを加えて火にかけます。
沸騰したら火を弱め、3～4分煮出した後だしパックを取り除きます。
刻んだ梅干を加えて、鍋つゆの完成です。
3.野菜の下準備
しいたけ：石づきを落とし、かさの部分を薄切りにします。
白菜・長ねぎ：千切りにします。
にんじん・大根：皮をむきスライサーで細切りにします。
えのき：石づきを落とし、手でほぐします。
4.鍋つゆに野菜を食べる分だけ加え、火が通ったら豚肉を加えてしゃぶしゃぶします。
お肉で野菜を巻いて完成です。

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紀州農園　減塩紀州産南高梅はちみつを使ったメニューをご紹介！

タコときゅうりの梅マリネ

材料（4人分）
タコ（茹で）　200g
ミニトマト　10個
きゅうり　2本
大葉　4枚
減塩紀州産南高梅はちみつ　4個
★お酢　大さじ4
★オリーブオイル　大さじ4
★ブラックペッパー　少々
★塩　少々

1. タコは一口大に切ります。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
2.きゅうりは所々皮を剥き、乱切りにします。梅干は種を取り除き、包丁で粗く刻みます。
3. 大葉は千切りにします。
4. ボウルに1.2.と★を入れ、混ぜ合わせたら、味がなじむまで冷蔵庫に10分置きます。
5. 器に盛り、大葉をトッピングしたら完成です。

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水車食品　九州産ごま高菜を使ったメニューをご紹介！

ごま高菜しらすチャーハン

材料（4人分）
ご飯　800g
九州産ごま高菜　1袋
しらす　大さじ4
卵　2個
ごま油　大さじ1
★しょうゆ　大さじ1
★顆粒和風だし　小さじ1
★塩・こしょう　少々

1.フライパンにごま油をひき、ごま高菜としらすを加えて軽く炒めます。
2. 1をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースで卵を炒めます。
3.ご飯を加えて炒めます。
4.★を加えてよく炒めたら完成です。

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紀州農園　紀州産南高梅しそ漬を使ったメニューをご紹介！

いわしの梅煮

材料（4人分）
・いわし　8尾
・紀州産南高梅しそ漬　4個
・しょうが　1片
★しょうゆ　大さじ4
★みりん　大さじ3
★砂糖　大さじ3
★酒　大さじ2
★水　1カップ

1. いわしは頭と内臓を取り除き、洗って水気を切っておきます。
2. しょうがは千切りにします。
3. 鍋に★を入れて中火にかけ、煮立ったらいわしを並べて入れます。
梅干としょうがも加えます。
4. 落としぶたをして、時々いわしに煮汁を回しかけながら中火で10～15分煮ます。
5. 器にいわしを盛り、煮汁をかけて梅干としょうがを添えたら完成です。

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水車食品　九州産辛子高菜油いためを使ったメニューをご紹介！

明太子入り辛子高菜パスタ
材料（4人分）
パスタ　400g
鶏もも肉　1枚
九州産辛子高菜油いため　1袋
明太子　1腹
サラダ油　大さじ1
大葉　お好みで

1.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振っておきます。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒めます。
3.鶏もも肉に火が通ったら、火を止めて辛子高菜油いためと明太子を加えます。
4.茹でたパスタを加えて、火をつけて絡めます。
5.お皿に盛りつけて、千切りした大葉をトッピングしたら完成です。

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梅の肉巻きおにぎり
材料（4人分）
・ご飯　約600ｇ
・梅干　4個
・豚ロース薄切り肉…大8枚(約250g)
★酒　大さじ3
★砂糖　大さじ2
★しょうゆ　大さじ2
サラダ油　大さじ1

1. 梅干は種を取り除き、包丁で粗く刻み、ご飯に加えて混ぜます。ご飯を8個に分けて、俵型に握ります。
2. 豚肉を広げて1.をのせて包みます。
3. ★は混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2.を巻き終わりを下にして並べ入れます。
時々転がしながら焼き、肉の色が全体に変わったら、3.を加えます。煮立てながら転がしてからめたら完成です。

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水車食品　鹿児島県産白干したくあんを使ったメニューをご紹介！

やみつきチュモッパ

チュモッパとは
韓国の家庭料理で、漬物や野菜、韓国のりなどの具材を混ぜ合わせた
一口サイズのおにぎりです。

■材料（4人分）
ごはん　800g
鹿児島県産白干したくあん　120g
ベビーチーズ　4個
青ねぎ　40g
韓国のり　全形2枚
★マヨネーズ　大さじ4
★ごま油　大さじ2
白いりごま　大さじ1

1.たくあん、ベビーチーズは5mm角に切り、青ねぎは小口切りにします。
韓国のりは手で細かくちぎります。
2.ボウルにごはん、1.と★を入れて、混ぜ合わせます。
3.2.を12等分し、ラップで包んで丸く握ります。同様に全部で12個作ります。
4.お皿に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

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