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水車食品 九州産ごま高菜を使ったメニューをご紹介!

豚肉と豆腐の高菜炒め

材料 4人分
豚こま切れ肉:300g
木綿豆腐:2丁(600g)
九州産ごま高菜:1袋
塩・こしょう:少々
サラダ油:大さじ2
めんつゆ:大さじ2

1.豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけます。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱します。粗熱が取れたら一口大にちぎります。
3.フライパンにサラダ油をひき、1.と2.を加えて炒めます。豚肉に火が通ったら、ごま高菜を加えます。
4.めんつゆを加えてよく炒めたら完成です。

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紀州農園 紀州産南高梅はちみつを使ったメニューをご紹介!

梅香る鶏むね肉の照り焼き

材料 4人分
鶏むね肉 2枚
酒 小さじ2
塩 少々
片栗粉 適量
大葉 8枚
サラダ油 大さじ2
★紀州農園 紀州産南高梅はちみつ 4個
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ4
★しょうゆ 大さじ2

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りします。酒と塩を揉みこみ、片栗粉を薄くまぶします。
2. 大葉は千切りにします。梅干は種を取り除き、包丁で粗く刻みます。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて火が通るまで中火で焼きます。
4. ★を入れて絡めます。器に盛りつけて大葉をのせたら完成です。

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紀州農園 減塩紀州産南高梅しそ漬を使ったメニューをご紹介!

身体が温まる梅鍋

材料 4人分
減塩紀州産南高梅しそ漬 10個(種を取り除いて約80g)
和風だしパック 2個
水 1リットル

具材
豚バラしゃぶしゃぶ用 400g
しいたけ 4個
白菜 2枚
長ねぎ 1/2本
にんじん 1本
大根 1/3本
えのき 1/3袋

1.梅干は種を取り除き、包丁で粗く刻みます。
2.鍋に水、だしパックを加えて火にかけます。
沸騰したら火を弱め、3~4分煮出した後だしパックを取り除きます。
刻んだ梅干を加えて、鍋つゆの完成です。
3.野菜の下準備
しいたけ:石づきを落とし、かさの部分を薄切りにします。
白菜・長ねぎ:千切りにします。
にんじん・大根:皮をむきスライサーで細切りにします。
えのき:石づきを落とし、手でほぐします。
4.鍋つゆに野菜を食べる分だけ加え、火が通ったら豚肉を加えてしゃぶしゃぶします。
お肉で野菜を巻いて完成です。

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紀州農園 減塩紀州産南高梅はちみつを使ったメニューをご紹介!

タコときゅうりの梅マリネ

材料(4人分)
タコ(茹で) 200g
ミニトマト 10個
きゅうり 2本
大葉 4枚
減塩紀州産南高梅はちみつ 4個
★お酢 大さじ4
★オリーブオイル 大さじ4
★ブラックペッパー 少々
★塩 少々

1. タコは一口大に切ります。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
2.きゅうりは所々皮を剥き、乱切りにします。梅干は種を取り除き、包丁で粗く刻みます。
3. 大葉は千切りにします。
4. ボウルに1.2.と★を入れ、混ぜ合わせたら、味がなじむまで冷蔵庫に10分置きます。
5. 器に盛り、大葉をトッピングしたら完成です。

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水車食品 九州産ごま高菜を使ったメニューをご紹介!

ごま高菜しらすチャーハン

材料(4人分)
ご飯 800g
九州産ごま高菜 1袋
しらす 大さじ4
卵 2個
ごま油 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★顆粒和風だし 小さじ1
★塩・こしょう 少々

1.フライパンにごま油をひき、ごま高菜としらすを加えて軽く炒めます。
2. 1をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースで卵を炒めます。
3.ご飯を加えて炒めます。
4.★を加えてよく炒めたら完成です。

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紀州農園 紀州産南高梅しそ漬を使ったメニューをご紹介!

いわしの梅煮

材料(4人分)
・いわし 8尾
・紀州産南高梅しそ漬 4個
・しょうが 1片
★しょうゆ 大さじ4
★みりん 大さじ3
★砂糖 大さじ3
★酒 大さじ2
★水 1カップ

1. いわしは頭と内臓を取り除き、洗って水気を切っておきます。
2. しょうがは千切りにします。
3. 鍋に★を入れて中火にかけ、煮立ったらいわしを並べて入れます。
梅干としょうがも加えます。
4. 落としぶたをして、時々いわしに煮汁を回しかけながら中火で10~15分煮ます。
5. 器にいわしを盛り、煮汁をかけて梅干としょうがを添えたら完成です。

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水車食品 九州産辛子高菜油いためを使ったメニューをご紹介!

明太子入り辛子高菜パスタ
材料(4人分)
パスタ 400g
鶏もも肉 1枚
九州産辛子高菜油いため 1袋
明太子 1腹
サラダ油 大さじ1
大葉 お好みで

1.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振っておきます。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒めます。
3.鶏もも肉に火が通ったら、火を止めて辛子高菜油いためと明太子を加えます。
4.茹でたパスタを加えて、火をつけて絡めます。
5.お皿に盛りつけて、千切りした大葉をトッピングしたら完成です。

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紀州農園 紀州産南高梅はちみつを使ったメニューをご紹介!

梅の肉巻きおにぎり
材料(4人分)
・ご飯 約600g
・梅干 4個
・豚ロース薄切り肉…大8枚(約250g)
★酒 大さじ3
★砂糖 大さじ2
★しょうゆ 大さじ2
サラダ油 大さじ1

1. 梅干は種を取り除き、包丁で粗く刻み、ご飯に加えて混ぜます。ご飯を8個に分けて、俵型に握ります。
2. 豚肉を広げて1.をのせて包みます。
3. ★は混ぜ合わせておきます。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2.を巻き終わりを下にして並べ入れます。
時々転がしながら焼き、肉の色が全体に変わったら、3.を加えます。煮立てながら転がしてからめたら完成です。

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水車食品 鹿児島県産白干したくあんを使ったメニューをご紹介!

やみつきチュモッパ

チュモッパとは
韓国の家庭料理で、漬物や野菜、韓国のりなどの具材を混ぜ合わせた
一口サイズのおにぎりです。

■材料(4人分)
ごはん 800g
鹿児島県産白干したくあん 120g
ベビーチーズ 4個
青ねぎ 40g
韓国のり 全形2枚
★マヨネーズ 大さじ4
★ごま油 大さじ2
白いりごま 大さじ1

1.たくあん、ベビーチーズは5mm角に切り、青ねぎは小口切りにします。
韓国のりは手で細かくちぎります。
2.ボウルにごはん、1.と★を入れて、混ぜ合わせます。
3.2.を12等分し、ラップで包んで丸く握ります。同様に全部で12個作ります。
4.お皿に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

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