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＜梅干し×食物繊維　腸内環境が気に

＜梅干し×食物繊維　腸内環境が気になる方へ＞

梅干しに含まれるクエン酸やカテキン酸は悪玉菌の増殖を抑える働きがあるといわれています。また善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やす働きがあるとされる植物性乳酸菌も含まれています。

「梅流し」のように梅干しと同時に食物繊維を摂ることは、便秘解消につながるといわれ、腸内環境を整えるのに良いようですよ。

梅干しでさっぱりサラダを食べませんか？

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ご紹介した商品は、東乃匠　公式通販サイトに掲載中！

プロフィールのURLから通信サイトでご購入できます！

公式オンラインストア

▶︎https://www.tohnosho-shop.jp/

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「ご飯の国を元気にする」

東乃匠は梅干し・漬物を作り続けて50年。

お客様一人ひとりの食卓が豊かなものになりますように、その想いでお届けしています。

インスタグラムでは、梅干・漬物など当社商品に関する情報やレシピ、豆知識を紹介しています！✨

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【ごまと唐辛子が香る　辛子高菜油いため】

熟成発酵させた九州産の高菜にごまと唐辛子を加え、直火釜で油炒めにしました。ピリッとした辛さでチャーハンやパスタに良く合います。

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今回ご紹介した商品はこちら😊

水車シリーズから選べるお試しセット。

じっくり時間をかけて熟成発酵させた東乃匠自慢の九州産の高菜を4種類、また、健康志向ブームの昨今、高たんぱく低脂質で注目が集まる大豆ミートと高菜をかけ合わせた3つの風味、さらには切り干し大根サラダの計8種をご用意しました。

・スタンダードな「高菜漬」

・チャーハンやパスタに良くあう「辛子高菜油炒め」

・おにぎりにもおすすめ「ごま高菜」

・上品な味わいの「ごま高菜あごだし仕立て」

・水車大豆ミートがおいしいガパオ風味

・水車大豆ミートがおいしいタコライス風味

・水車大豆ミートがおいしいカレー風味」

・水車宮崎県産切干大根サラダ

よりどり2個セット、４個セットがございます。

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＜『６月６日』　梅の日来たる！＞

＜『６月６日』　梅の日来たる！＞

故事が由来の記念日

天文１４年４月１７日に京都・賀茂神社の例祭（葵祭）で、当時大変貴重であった梅を献上し、五穀豊穣と人々の健康を祈願した故事が由来です。

また、この日は現在の６月６日にあたることから、紀州田辺うめ振興協議会（紀州梅の会）が記念日として制定しました。

ちなみに紀州産南高梅が収穫のピークを迎えるのは「梅の日」あたりからになりますよ。

今も昔も変わらず、梅は人々のそばにありますね。

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＜なぜ「梅雨」に梅の字がはいるの？＞

梅雨の由来と別名

諸説ありますが、梅の実が熟す時期に降る雨だから、という説があります。

5月下旬から6月下旬にかけて、梅は収穫の時期を迎えます。中国でも梅の実が熟す頃に降る雨であることから、梅雨（ばいう）と呼んだという説もあるそうです。

ほかにも、梅の実が熟し、黄色くなる頃に降る雨という意味から黄梅の雨（こうばいのあめ）という言葉もありますよ。

梅は季節を伝えてくれますね！

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＜『こうふくのひ』にはぜひ梅干しを＞

縁起ものである梅干し

世界の人々が幸せになり、平穏に暮らせることを祈って5/29は『幸福の日』として制定されました。

また梅干しのしわが寄った見た目から「長寿」や「夫婦円満」といった意味を連想させ、縁起ものとして祝い事に送られることもありました。

日々の幸せを祈って食事に加えてみませんか？

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＜血圧のバランサ―！？　大豆ミート×高菜漬けの意外な関係＞

血圧上昇を調整する栄養たち

カリウムとナトリウムには細胞の浸透圧を調整する働きがあります。

また、ナトリウムの摂りすぎとカリウムの不足は血圧の上昇につながり、心臓病や脳卒中を引き起こす可能性が高くなると言われています。

大豆ミートにはカリウムが、高菜漬にはナトリウムが含まれているため同時に取ることで、健康に気を付けながらほかの栄養も取り入れることができます！

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レシピ紹介『梅でさっぱり！　春キャベツとベーコンの炒めもの』

作り方

キャベツとベーコンを食べやすい大きさ切り、キャベツがしんなりするまでサラダ油で炒める。

白ゴマと種を取って潰した梅干を入れて味を付けます。

ベーコンと梅干しから塩味が出ますが、お好みで塩を加えるなど味を調えてください。

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レシピ紹介『包丁いらずの　高菜チャーハン』

高菜漬には茹でたほうれん草や小松菜と同じくらいの量のビタミンKが含まれています。このビタミンKは血液に含まれるタンパク質を活性化させ、血液を正常に保つ働きがあります。また骨に存在するタンパク質を活性化させ、骨の形成を調節する役割もあります。

高菜漬を約50g食べると、成人した日本人の一日の摂取目安である、150㎍のビタミンKを取り入れることができますよ！

このレシピはchii（ちはる姉さん）さんの　▶https://oceans-nadia.com/user/543935/recipe/443753　を参考にさせていただきました。

材料（１人分）

温かいご飯・・・・・・・・・・200g

卵・・・・・・・・・・・・・・１個

カニカマ・・・・・・・・・・・３本（2.5本を具材に、0.5本を盛付に）

高菜漬・・・・・・・・・・・・50g（40gを具材に、10gを盛付に）

ちりめんじゃこ・・・・・・・・30g

醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ１

ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1.5

塩コショウ・・・・・・・・・・適量

手順

① 耐熱容器に具材と調味料を入れ、よくかき混ぜる。

② ご飯を加えてよく混ぜ、耐熱容器に沿わせるように平らに広げる。

③ ふんわりとラップをして500W（2分強）で加熱、取り出した後よく混ぜほぐす。

④ 再度ラップをして500W（１分弱）加熱する。

⑤ 器に盛りつけて完成。

電子レンジでチンするだけで、簡単調理！

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【梅干３個分のクエン酸　水分・塩分補給に】

いつでもどこでも手軽に梅干を!

疲労回復に良いとされるクエン酸が梅干3個分配合されていますので、水分・塩分補給にいかがでしょうか。スポーツをする際や仕事の合間に、熱中症対策にもおすすめです。

この度、ジャパン・フード・セレクションのグランプリ（2025年4月）を受賞いたしました！

公式サイト　▶https://www.japan-foodselection.com/

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今回ご紹介した商品はこちら😊

紀州農園紀州梅ゼリー 180g

甘酸っぱくて後味スッキリの飲みやすい味に仕上げ、紀州産南高梅の梅酢から抽出したエキスと梅塩を添加することにより、水分・塩分補給に適したゼリー飲料に仕上げました。

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